Saint Valentin

Menu Saint Valentin 

Le menu sera servi du jeudi 14 février au dimanche 17 février 2019

Menu au prix de 40€

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Foie gras de canard

sponge-cake aux noix de cajou, ananas pickel’s

ou

Saint-Jacques

salade de mangue et chorizo, émulsion pimentée

♥♥♥♥♥

Veau rôti

palet de céleri, amandines aux oignons bottes, jus à la sauge

ou

Skreï

fine mousseline de carottes, lentilles beluga et émulsion lardée

♥♥♥♥♥

Tube chocolaté

crémeux piment, framboise et grenade fraîche, sorbet framboise

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