Les menus et la carte de notre restaurant traditionnel près de Sarrebourg

Avec nos différents menus, vous pourrez profiter d’un chemin tout tracé vers une douce évasion gastronomique. Entre nos spécialités et nos produits phares, nous vous proposerons des desserts originaux et des vins soigneusement sélectionnés pour vous suivre tout au long du repas.

Notre carte

Envie d’une entrée ???

Foie gras de canard mi cuit  16€

bruschetta d’échalotes confites et émulsion de thé smokey lapsang (thé fumé)

Saint-Jacques poêlées  15€

salade de carottes multicolores, pack choï et vinaigrette cacahuètes

Carpaccio de biche en cru cuit 14€

nems de cèleri, butternut et vinaigrette aux cranberry

 Salade La Petite Auberge  10€

(Salade verte, lardons, tomates, œuf dur, emmenthal, croûtons et crème)

Et pourquoi pas un poisson ???

Cordon bleu de saumon 21€

fromage, jambon Forêt noire, risotto 3 saveurs, jus brun

Filet de bar 24€

tagliatelle, encre de seiche et jus de coquillage

Ou peut-être une viande …

Bavette de boeuf black angus 20€

Frites, salade et jus brun

Tartare de boeuf charolais coupé au couteau  19€

Il sera préparé à votre table selon votre goût accompagné de frites et salade verte

Château briand (2 pers) +ou- 550g   48€

légumes, gratin dauphinois, sauce périgourdine

Boite à fromage 17€

2 jambons, salade et pommes de terre

Paleron de veau en cocotte  18€

légumes fondants

Suprême de poulet fermier Challans 19€

poêlée d’antan et gratin dauphinois

Douceur crémière :

Fromage gourmand  

Avec 1 verre de vin  8.5€

Sans verre de vin  6.5€

Fromages sélectionnés par Xavier Thuret (meilleur ouvrier de France)

Ah, enfin une note sucrée !!!

Dessert du CHEF  5€

(2 boules de sorbet citron arrosées d’une poire williams 4cl)

Poire belle Hélène repnsée 7€

Sablé breton, suprême de pamplemousse et crémeux tonka  7

Planchette sucrée 7€

saucisson de chocolat, compotée de pommes et brioche toastée

Fondant au chocolat  6,5

glace noisettes (15minutes de cuisson)

Café, thé ou infusion délice  6€

(avec eau de vie 3cl supplément 4€)

Boisson chaude accompagnée de petites gourmandises

Irish ou mirabelle ou poire coffee  5€

Coupe de glaces, la boule  2€

fabrication artisanale et Française

Sorbets :                                        Glaces : 

Citron                                              Vanille 

Ananas                                      Café arabica

Fraise                                           Chocolat au lait

Framboise                                     Chocolat noir 

Banane                                           Noisette

Nos menus

Menu initiation à 28€

Salade La Petite Auberge

(Salade verte, lardons, tomates, oeuf dur, emmental, croûtons et crême)

*****

Paleron de veau en cocotte

légumes fondants

*****

Poire belle Hélène repnsée

Menu Tentation à 38€

Saumon gravelax

daïkon, pousse et vinaigrette d’agrumes

*****

Petit sorbet nageant

*****

Suprême de poulet fermier de Challans

poêlée d’antan et gratin dauphinois

*****

Sablé breton, suprême de pamplemousse et crémeux tonka

Menu Révélation à 48€

Menu servi pour l’ensemble de la table. Le forfait boisson est possible au prix de 15€

Foie gras de canard mi cuit

salade de poires, noisettes et mélange 5 baies

IGP Pays de L’Hérault – Lumière de Muscat

*****

Saumon gravelax

daïkon, pousse et vinaigrette d’agrumes

 (AOC Alsace Pinot gris Tête de cuvée- Domaine Ruhlmann)

*****

Petit sorbet nageant

*****

Château briand

légumes, gratin dauphinois, sauce périgourdine

(AOC Côtes de Bordeaux – Michel Dietrich Château Haut-Rian)

*****

Fromage gourmand

Fromages selectionnés par Xavier Thurret (meilleur ouvrier de France)
AOC Touraine Sauvignon – domaine Cocteaux ou Marques Del Villar « RIOJA  » Harinodoquy et Osmin (espagnol)

*****

Planchette sucrée

saucisson de chocolat, compotée de pommes et brioche toastée

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