Les menus et la carte de notre restaurant traditionnel près de Sarrebourg

Avec nos différents menus, vous pourrez profiter d’un chemin tout tracé vers une douce évasion gastronomique. Entre nos spécialités et nos produits phares, nous vous proposerons des desserts originaux et des vins soigneusement sélectionnés pour vous suivre tout au long du repas.

Notre carte

Envie d’une entrée ???

Foie gras de canard mi cuit  16€

gel de tomates vertes, émulsion poivrée et popcorn

Crevettes tropicales sauvages  15€

caviar d’aubergine, légumes en pickles

Asperges 14€

brouillade d’oeufs, copeaux de filet mignon de porc séché, chantilly tourbée

 Salade La Petite Auberge  10€

(Salade verte, lardons, tomates, œuf dur, emmenthal, croûtons et crème)

Et pourquoi pas un poisson ???

Cordon bleu de saumon 21€

fromage, jambon Forêt noire, risotto 3 saveurs, jus brun

Filet de dorade royale 24€

tagliatelle, encre de seiche et jus de coquillage

Ou peut-être une viande …

Filet de rumsteack grillé 23€

Frites, salade et jus brun

Tartare de boeuf charolais coupé au couteau  20

Il sera préparé à votre table selon votre goût accompagné de frites et salade verte

Magret de canard  24€

légumes, gratin dauphinois, sauce laque

Côte de veau 25€

légumes, gratin dauphinois, sauce au poivre de Jamaïque

Araignée de porc sautée  18€

légumes, écrasé de pommes de terre, crème à l’estragon

Cuisse de lapin 19€

légumes, gratin dauphinois, moutarde à l’aigre douce

Douceur crémière :

Fromage gourmand  

Avec 1 verre de vin  8.5€

Sans verre de vin  6.5€

Fromages sélectionnés par Xavier Thuret (meilleur ouvrier de France)

Ah, enfin une note sucrée !!!

Dessert du CHEF  5€

(2 boules de sorbet citron arrosées d’une poire williams 4cl)

Poire belle Hélène repensée 7€

Sablé breton, suprême de pamplemousse et crémeux tonka  7

Planchette sucrée 7€

saucisson de chocolat, compotée de pommes et brioche toastée

Fondant au chocolat  6,5

glace noisettes (15minutes de cuisson)

Café, thé ou infusion délice  6€

(avec eau de vie 3cl supplément 4€)

Boisson chaude accompagnée de petites gourmandises

Irish ou mirabelle ou poire coffee  5€

Coupe de glaces, la boule  2€

fabrication artisanale et Française

Sorbets :                                        Glaces : 

Citron                                              Vanille 

melon                                     Café arabica

Fraise                                           Chocolat au lait

Framboise                                     Chocolat noir 

Kalamansi                                          Fève de tonka

Nos menus

Menu initiation à 28€

Salade La Petite Auberge

(Salade verte, lardons, tomates, oeuf dur, emmental, croûtons et crême)

*****

Arraignée de porc sautée

légumes, écrasé de pommes de terre, crème à l’estragon

*****

Poire belle Hélène repensée

Menu Tentation à 38€

Foie gras de canard

gel de tomates vertes, émulsion poivrée et popcorn

*****

Petit sorbet nageant

*****

Magret de canard

poêlée d’antan et gratin dauphinois, sauce laque

*****

Sablé breton, suprême de pamplemousse et crémeux tonka

Menu Révélation à 48€

Menu servi pour l’ensemble de la table. Le forfait boisson est possible au prix de 15€

Foie gras de canard mi cuit

gel de tomates, émulsion poivrée et popcorn

IGP Pays de L’Hérault – Lumière de Muscat

*****

Crevettes tropicales sauvages

caviar d’aubergine, légumes en pickles

 (AOC Alsace Pinot gris Tête de cuvée- Domaine Ruhlmann)

*****

Petit sorbet nageant

*****

Filet de rumsteack grillé

légumes, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, jus brun

(AOC Côtes de Bordeaux – Michel Dietrich Château Haut-Rian)

*****

Fromage gourmand

Fromages selectionnés par Xavier Thurret (meilleur ouvrier de France)
AOC Touraine Sauvignon – domaine Cocteaux ou Marques Del Villar « RIOJA  » Harinodoquy et Osmin (espagnol)

*****

Planchette sucrée

saucisson de chocolat, compotée de pommes et brioche toastée

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